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2020-09-02 오후 1:58:24 입력 뉴스 > 홍천뉴스

홍천군, 식품제조가공업체 된장․메주 수거검사



홍천군(군수: 허필홍)은 관내 한식된장 제조업체와 가공업체 15개소를 대상으로 한식된장을 수거 아플라톡신 검사를 94일까지 실시한다.

 

 

전통 방식으로 제조되는 한식된장과 한식메주는 균주 관리의 어려움으로 누룩균에서 유래하는 곰팡이독소인 아플라톡신 발생 가능성이 있어 안전성 검증이 필요하다.

 

군 관계자는 전통식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 전통방식으로 제조된 한식된장에 대한 수요가 증가하고 있어 식품제조와 가공업체는 생산제품에 대해 정기적으로 자가품질 검사를 실시하는 등 식품안전관리에 주의가 필요하다고 밝혔다.

김정윤 기자(hci2003@naver.com)

       

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